在供大于求的餐饮市场，餐厅所面临的挑战越来越大。在西餐厅装修的打造上，餐饮经营者不应跟风，而是以自身餐饮品牌策划理念为根基，在审美不断变化的餐饮时代，以人为本的设计理念才能在餐饮行业中长久立足。商业价值与艺术性的有机结合，面对变化多端的餐饮市场环境，万变不离其宗才能让西餐厅设计更具有生命力。
以人为本
西餐厅设计需要运用多种形式来让顾客感觉到亲切感，给顾客留下一个好的印象，这也是为餐厅留住一些回头客，因为消费者就餐都需要一个舒适的环境。
狭义的西餐厅多以主题餐厅的形式出现，其实，许多餐厅经营者对西餐厅存在误区，一个西餐厅的根本需求不能离开人的作用，因此，西餐厅的打造首先要以人为本。
优秀的西餐厅不拘泥于主题性的特意打造，而是根据消费者的需求，采取人性化的服务理念，让消费者在用餐过程中，有宾至如归的感觉。同时，从餐厅的设计细节到服务人员的理念，都是从人性化的角度出发。
尊重市场选择
和上文所提到的“以人为本”的理念相同，西餐厅的打造要遵循的原则绝不是从设计师出发，而是从顾客出发。在理性消费日趋回归的今天，刻意的浮夸和毫无内容的主题会让消费者失去耐心，而真正优秀的西餐厅设计的理念是由市场的喜好所决定的。
消费者所追求的西餐厅是简约而不简单的设计风格，在具备艺术性的设计理念的同时，摒弃掉繁冗复杂的造型堆砌，让设计感自己说话，是西餐厅打造的原则之一。
万变不离其宗
华宇餐厅设计设计认为，在现如今，优秀的西餐厅设计更趋向于“去风格化”。前几年的西餐厅打着各类主题类型就能吸引消费者的时代已经过去，真正吸引消费者的终究是具有真正餐厅品牌西的餐厅。
对于许多餐饮经营者所追求的“欧式”或者“中式”的餐厅理念，放在日新月异的信息时代而言已经过时了，万变不离其宗才是一个餐厅生存的根本法则。同时，风格过于明显的主题餐厅容易随着时间的推进落入俗套，变得不耐看了。而求新求变的消费者所追求的眼球经济一旦不复存在，主题餐厅的优势就变成劣势。优秀的西餐厅都是艺术性和实用性并存的，具有极强的生命力。
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