餐厅设计|精品咖啡走连锁化道路的有利选择
文章来源：【华宇天工设计】
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发表时间：2019-04-19 15:00:39
【小中大】
随着近些年几大咖啡品牌的培养和中国经济水平的高速发展，早已培养了一大批国人喝咖啡的习惯。靠近核心消费群体，抓住对咖啡有刚需的那批人，是精品咖啡走连锁化道路的有利选择。
布局外卖，看好咖啡的日常需求
2018年瑞幸、连咖啡像一条鲶鱼，采用新零售模式闯入咖啡市场。但这种新玩法在精品咖啡里还不多见，咖啡市场因此看上了这种业态——通过小程序打通线上线下数据，同时开通外卖业务。
“外卖可以突破咖啡消费场景，将单一门店的覆盖范围扩大数倍。用户通过微信小程序在线点单、门店自提，还可以订购咖啡外送以及购买咖啡豆和罐装咖啡产品。”，纵观目前国内精品咖啡的价格一直居高不下，原材料的成本就是原因之一。由于早期供应链的布局合理。在保证咖啡豆的品质同时，也为其品牌下的咖啡占据更大的利润空间。孙瑜告诉咖门。
让精品咖啡成为日常
“中国的95后和00后人群逐渐成为消费主力，咖啡市场即将迎来爆发。随着咖啡消费者的逐渐成熟，咖啡的消费场景正在从‘第三空间’的社交属性转变为‘日常饮品’的功能属性。”餐饮设计
因此，咖啡市场希望抓住客户爆发前夕的时间点入局，及早站稳脚跟。
在2019年，咖啡市场的消费也将迎来更大的突破，而精品咖啡本身也会成为人们的日常消费品。
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